Ein trockener, spritziger und prickelnder Schaumwein für einen Toast zu zweit oder um ein besonderes Ereignis würdig zu feiern. Der junge Wein aus roten Pignola-Trauben, die zu Weißwein vinifiziert wurden, wird sofort in der Flasche einer malolaktischen Gärung unterzogen. Vor dem vorübergehenden Verschließen mit einem Kronkorken werden Zucker und ausgewählte Hefen zugesetzt. Auf diese Weise erhält der Wein den traditionellen Druck (sichtbar in Form von Blasen), der durch das Kohlendioxid entsteht, das bei der zweiten Gärung in der Flasche entsteht (klassische Methode). Nach einer Ruhezeit werden die Flaschen kopfüber auf spezielle Gestelle (pupitres) gestellt; durch die ständige Drehung der Flasche setzt sich der Hefetrub auf dem Korken ab. Die letzte Die letzte Phase des Prozesses besteht darin, den im Flaschenhals enthaltenen Wein einzufrieren und den Korken zu entfernen, damit der Bodensatz unter Druck entweichen kann. Die Flasche wird dann mit dem Pilzstopfen verschlossen und ist zum Verzehr bereit.

Herkunft

Italien, Lombardei

Grapes

100% Pignola

Volumen

13

Eigenschaften

Trocken

Service Temperatur

Kalt

Farbe

Klares Strohgelb mit feiner, intensiver Perlage.

Rieche

Die Nase ist frisch und blumig, mit Noten von Brotkruste.

Taste

Der Geschmack ist trocken, frisch und würzig mit einem guten aromatischen Nachgeschmack.

Paarungen

Ein angenehmer und erfrischender Aperitif und ein lebendiger Begleiter zu festlichen Mahlzeiten.

Allergens

Enthält Sulfite

Fertigungsunternehmen

Casa Vinicola Triacca Srl, Via Nazionale 121 23030 Villa di Tirano (SO)