Die Primitivo-Trauben, aus denen dieser Rotwein hergestellt wird, stammen aus Apulien und werden von Hand geerntet. Nach dem Abbeeren und Pressen wird der Most in 300-500 hl Tanks bei 25-26 °C 10 Tage lang vergoren, bevor er in Flaschen abgefüllt wird.

Herkunft

Italien, Apulien

Grapes

100% Primitivo

Volumen

14.5

Eigenschaften

Samtig

Service Temperatur

Umwelt

Farbe

Ein Wein von ausgezeichneter Konsistenz im Glas, von intensiver rubinroter Farbe mit leicht violetten Reflexen.

Rieche

In der Nase entfaltet er angenehme, intensive und feine Aromen, die an getrocknete Feigen und reife rote Früchte erinnern, mit einem Hauch von Vanille.

Taste

Ein trockener, warmer und weicher Rotwein, der sich durch eine robuste Struktur und gut vorhandene, aber nicht aggressive Tannine auszeichnet. Der Geschmack folgt perfekt dem, was die Geruchsprüfung angedeutet hatte, mit intensiven Noten von roten Früchten und kleinen Beeren, begleitet von einer leichten Note süßer Gewürze. Der Abgang ist lang und anhaltend.

Paarungen

Perfekt zu gut gewürzten ersten Gängen mit kräftigen Aromen, rotem Fleisch und Wild, weißem Fleisch und mittelreifem Hartkäse.

Allergens

Enthält Sulfite

Fertigungsunternehmen

Cantine Caviro