Salento, Apulien. Rotes, feinkörniges Restgestein mit kalkhaltigem Substrat und spärlichen Felsaufschlüssen. Starke Präsenz von Eisenoxiden. Ziemlich heiße Umgebung mit sehr geringen jährlichen Niederschlägen und hohen Temperaturschwankungen.

Herkunft

Italien, Apulien

Grapes

Primitivo di Manduria 100%

Volumen

14.5

Eigenschaften

Trocken, Fruchtig, Vollmundig

Service Temperatur

Umwelt

Farbe

Sehr tiefes und elegantes Rubinrot.

Rieche

Breites und komplexes Bouquet, fruchtig mit Anklängen an Pflaumen, Kirschkonfitüre und Tabaknoten, leicht würzig.

Taste

Am Gaumen ist der Wein vollmundig, weich und reich an edlen Tanninen, mit einem Abgang, der Noten von Kakao, Kaffee und Vanille aufweist.

Paarungen

Ideal zu strukturierten, erdigen Gerichten: Aubergine Parmigiana, Pasta mit Fleischsaucen, Timbales und reich gewürzte gebackene Nudeln, Hülsenfrüchtesuppen mit Speck, Lamm, Würstchen und Braten, gegrillte Kalbs- und Schweinesteaks; ausgezeichnet mit gereiftem Schafskäse.

Allergens

Enthält Sulfite.

Fertigungsunternehmen

Terre di Sava | Km 16 SS 7/ter 74028 Sava (TA)