Die Trauben werden Ende Juli unmittelbar nach der Reife ausgedünnt: Die Ernte erfolgt Mitte September in kleinen Kisten. Nach der Ankunft in der Kellerei werden die Trauben mehrere Stunden lang eingemaischt; der Most wird natürlich kalt geklärt und bei kontrollierter Temperatur vergoren. Ein Teil wird in Barriques verfeinert, wo er auch die malolaktische Gärung durchläuft, ein Teil verbleibt im Stahltank und aus der Vereinigung dieser beiden Partien entsteht ein Wein von großer Frische und Fruchtigkeit.

Herkunft

Italien, Friaul-Julisch Venetien

Grapes

Ribolla Gialla

Volumen

13

Service Temperatur

Kalt

Farbe

Für das Auge ist sie leuchtend gelb mit goldenen Reflexen.

Rieche

Zartes, sehr elegantes Bouquet mit blumigen Noten und einem Hauch von Vanille.

Taste

Strukturierter Geschmack mit ausgeprägter, aber sehr gut ausgewogener Säure, blumige Empfindungen mit einem frischen, mineralischen Nachgeschmack.

Paarungen

Ideal zu weißem Fleisch, delikaten Fisch- oder Fleischgerichten, Aperitifs und delikaten Käsesorten.

Allergens

Enthält Sulfite

Fertigungsunternehmen

Società Agricola Conte Luigi de Puppi di Luigi de Puppi de Puppi & C. S.S.