Nach dem Keltern werden die verschiedenen Moste der weißen Rebsorten eine Woche lang kalt mit dem Trub in Bewegung gehalten, um dem Most zu Beginn der Gärung eine größere aromatische Fülle und Komplexität zu verleihen. Am Ende der Gärung, nach einer minimalen Reinigung, werden die Weine mehrere Monate lang mit dem edlen Trub in Suspension gehalten. Die Pinot-Noir-Trauben werden etwa 5 Tage lang rot vinifiziert, wobei die ersten 24 Stunden in Kaltmazeration mit den Schalen verbracht werden. Um eine lebendige Farbe, Frische und Säure zu gewährleisten, wird bei allen Weinen die malolaktische Gärung vermieden. Der Verschnitt erfolgt in den ersten Monaten des Jahres nach der Ernte kurz vor der Abfüllung, gefolgt von einer Reifung in der Flasche für einige Wochen.

Herkunft

Italien, Venetien

Grapes

Chardonnay, Sauvignon Blanc, Pinot Noir, andere weiße Sorten

Volumen

12.5

Eigenschaften

Fruchtig

Service Temperatur

Kalt

Farbe

Dieser Rosé Tre Venezie entsteht durch die getrennte Vinifizierung von weißen Rebsorten, von denen Chardonnay die wichtigste ist, und Pinot Noir, von dem er seine zartrosa Farbe erhält.

Rieche

Er hat frische, duftende Aromen von kleinen roten Beeren und zarte blumige Anklänge von Rosen und Veilchen.

Taste

Am Gaumen entfaltet er sich elegant und umhüllend, mit einer lebendigen Frische und einer anhaltenden Würze, die die blumigen und fruchtigen Empfindungen im Abgang verlängert.

Paarungen

Ein vielseitiger Wein für Paarungen, die vom Aperitif über Fisch- und Gemüsevorspeisen bis hin zu ersten Gängen mit delikaten Soßen reichen können. Er ist ideal zu roséfarbenen Speisen wie Lachs, Garnelen, Hummer oder Zubereitungen mit Tomaten und anderen Gemüsesorten dieser Farbe. Er liebt die Verbindung mit fein gewürzten Gerichten der exotischen Küche.

Allergens

Enthält Sulfite

Fertigungsunternehmen

Santa Margherita S.p.A. Via Ita Marzotto, 8 30025 Fossalta di Portogruaro (VE) Italia