Jeder Jahrgang hat unterschiedliche Eigenschaften, die den Wunsch und die Neugierde wecken, sie alle zu probieren. Der Rosso di Montalcino bietet diese Gelegenheit recht schnell, und hier ist der kräftige und samtige 2021er nach sechs Monaten im Fass. Das Jahr 2021 war geprägt vom Frost Anfang April, der die Anzahl und Größe der Trauben drastisch reduzierte, und vom Sommerwetter mit extremen Temperaturen und Spitzenwerten von über 40°C Mitte August. Einige große Gewitter milderten die Auswirkungen der hohen Temperaturen ab. Dies führte zu einer Verringerung der Größe der Beeren, die eine volle, gesunde und gleichmäßige Reifung erreichten. Die sehr große Temperaturspanne zwischen Tag und Nacht im September begünstigte die Synthese der Aromen, was dem zukünftigen Wein einen besonderen aromatischen Reichtum verleiht. Die geringe Größe der Trauben erforderte große Sorgfalt bei der Weinbereitung, eine verlängerte Mazeration in Kontakt mit den Schalen und einen frühen Beginn der Reifung in Fässern. Das Ergebnis ist ein samtiger, üppiger Wein von bemerkenswerter Tiefe.

Herkunft

Italien, Toskana

Grapes

Sangiovese 100%

Volumen

14.5

Eigenschaften

Trocken

Service Temperatur

Umwelt

Farbe

Für das Auge erscheint er hell und intensiv rubinrot.

Rieche

Weinige Aromen, die an Sangiovese erinnern, verbinden sich mit Noten von reifen roten Beeren wie Kirschen, Himbeeren und Brombeeren sowie blumigen und speziell violetten Elementen.

Taste

Im Mund ist er voll, harmonisch und befriedigend. Die wichtige Struktur wird durch den Alkohol und die Würzigkeit ausgeglichen. Seidige Tannine und guter Nachhall.

Paarungen

Gastronomischer Wein, der bei Tisch zu schmackhaften und nicht zu fettigen Speisen getrunken werden sollte. Hervorragend zum Brunch und zu kalten Speisen wie Wurstwaren und mittelalten Käsesorten. Perfekt zu herzhaften ersten Gängen, gebratenem oder gegrilltem Fleisch.

Allergens

Enthält Sulfite

Fertigungsunternehmen

Donatella Cinelli Colombini Az. Agr., Loc. Casato,17 53024 Montalcino (SI)