Der „La Pianetta di Cagnore 2023“ ist ein edler Wein, der aus der Rebsorte Vernaccia Nera gekeltert wird und aus dem schönsten Weinberg stammt, der dem Weingut am nächsten liegt. Dieser Cru repräsentiert das Beste der Produktion; die Trauben werden Ende Oktober geerntet, um eine maximale Konzentration der Primäraromen zu gewährleisten. Die Weinbereitung erfolgt mit großer Sorgfalt, mit einer kontrollierten Gärung in Edelstahltanks für etwa 20 Tage, gefolgt von einer 12-monatigen Reifung in Edelstahltanks und anschließend in Holzfässern von 16 und 20 Hektolitern. Während dieser Zeit wird regelmäßig ein Bâtonnage durchgeführt, um dem Wein optimale Komplexität und Struktur zu verleihen. Das Ergebnis ist ein hochwertiger Rotwein, der die Exzellenz des Gebiets der Marken verkörpert und selbst die anspruchsvollsten Gaumen begeistern wird.

Herkunft

Italien, Marken

Grapes

100 % Vernaccia Nera

Volumen

12.5

Eigenschaften

Fruchtig, Leichtgewicht, Mineralisch, Tanninhaltig

Service Temperatur

Umwelt

Farbe

Intensives Rubinrot mit granatroten Reflexen, dichtem Kern und leuchtendem Rand.

Rieche

Noten von wilden Sauerkirschen, Granatapfel und der Schale reifer Himbeeren vermischen sich mit einer raffinierten würzigen Note von weißem Pfeffer und Nelken. Der tiefe, mineralische Abgang erinnert an eisenhaltigen Lehm und warmes Kalksteinmehl, unterlegt von einer subtilen balsamischen Nuance.

Taste

Ein präziser und kräftiger Geschmack, geprägt von der ausgeprägten Spannung und Vertikalität der Vernaccia Nera. Lebhafte Säure und kräftige, aber feine Tannine. Ein leichter Eicheneinfluss, der die Reinheit der Frucht bewahrt.

Paarungen

Dieser Rotwein aus den Marken passt perfekt zu würzigen und gehaltvollen Fleischgerichten wie Wildschweineintopf. Seine Komplexität und Eleganz kommen bei Gerichten mit intensiven Aromen besonders gut zur Geltung, während seine Frische ihn zu einem hervorragenden Begleiter für Nudelgerichte wie Vincisgrassi macht.

Allergens

Enthält Sulfite.

Fertigungsunternehmen

ViniDiCagnore SRL, societa' agricola. Sede legale: Via D. Chelini 9 00197 Roma (RM); sede operativa: Frazione Cagnore 6, San Severino Marche 62027 (MC)