Der Negroamaro Salento IGT ist ein Rotwein, der aus Trauben aus der Region Salento in Apulien hergestellt wird. Dieser Wein wird durch einen Prozess der thermisch kontrollierten Mazeration und alkoholischen Gärung mit ausgewählten Hefen gewonnen, der etwa 10 Tage dauert. Nach der Gärung wird der Wein in Edelstahltanks ausgebaut, um die Eigenschaften der Rebsorte bestmöglich zu erhalten. Das Ergebnis ist ein Wein mit intensiver roter Farbe und einem reichen, umhüllenden Geschmack, der die typischen Eigenschaften des Negroamaro am besten zum Ausdruck bringt. Dieser Wein zeichnet sich durch sein komplexes aromatisches Profil und seine ausgewogene Struktur aus und eignet sich hervorragend als Begleiter zu einer Vielzahl von Gerichten, von der traditionellen apulischen Küche bis hin zu internationalen Gerichten. Der Negroamaro Salento IGP ist ein vielseitiger Wein, der sowohl von Anfängern als auch von Kennern geschätzt wird, da er das Gebiet, aus dem er stammt, am besten zum Ausdruck bringt und demjenigen, der ihn probiert, einzigartige Emotionen vermittelt. Er ist ideal, um ihn in Gesellschaft zu genießen oder um ihn an diejenigen zu verschenken, die gerne neue Geschmacksrichtungen und önologische Traditionen entdecken.

Herkunft

Italien, Apulien

Grapes

Negroamaro 100%

Volumen

13.5

Eigenschaften

Vollmundig, Samtig, Tanninhaltig

Service Temperatur

Umwelt

Farbe

Intensive purpurrote Farbe mit schwarz-violetten Reflexen, charakteristisch und tief.

Rieche

Intensives und anhaltendes Bouquet mit fruchtigen Noten von schwarzen Johannisbeeren und Beeren, begleitet von subtilen Anklängen an Thymian. Eine harmonische Kombination von Düften, die die Sinne umhüllt.

Taste

Ein Rotwein mit einem vollen, samtigen Geschmack, der eine perfekte Harmonie am Gaumen bietet. Der lange, würzige Abgang hinterlässt einen nachhaltigen und zufriedenstellenden Eindruck.

Paarungen

Dieser intensive, körperreiche Rotwein passt perfekt zu kräftigen ersten Gängen, zu Fleischgerichten im Allgemeinen und zu reifen Käsesorten. Seine Struktur und Komplexität passen gut zu reichhaltigen und pikanten Gerichten, heben die Aromen hervor und schaffen eine ausgewogene und zufriedenstellende Kombination.

Allergens

Enthält Sulfite.

Fertigungsunternehmen

Terre di Sava S.S. 7 ter Km 16 74028 Sava (TA), Puglia