Die Trauben werden von Hand verlesen, entrappt und sanft gepresst. Der gewonnene Most wird bei einer Temperatur von 12 °C in Edelstahltanks umgefüllt, um eine natürliche Dekantierung zu erreichen; hier findet die alkoholische Gärung statt, die bei einer niedrigen Temperatur von 16 °C durchgeführt wird, um die Aromen zu erhalten und zu verstärken. Der Calafuria reift kurz in Edelstahl in Kontakt mit seinen eigenen Hefen, bevor er in Flaschen abgefüllt und anschließend freigegeben wird.

Herkunft

Italien, Apulien

Grapes

100% Negroamaro

Volumen

12

Eigenschaften

Trocken, Fruchtig, Leichtgewicht

Service Temperatur

Kalt

Farbe

Calafuria hat eine pfirsichblütenrosa Farbe.

Rieche

In der Nase verbinden sich frische Noten von weißen Früchten wie Pfirsich und Litschi mit zarten blumigen Noten von Rosen und Glyzinien.

Taste

Am Gaumen ist er weich und zeichnet sich durch eine angenehme Frische aus, die gut ausgeglichen ist, mit aromatischer Persistenz, gefolgt von einem delikaten Geschmack.

Allergens

Enthält Sulfite

Fertigungsunternehmen

Marchesi Antinori Spa, Piazza degli Antinori 3 50123 Firenze