Die Trauben werden Ende August geerntet. Die Weinbereitung erfolgt durch sanftes Pressen, um den festen Teil vom flüssigen Most zu trennen, wobei die Mazeration auf den Schalen und der Kontakt mit der Luft begrenzt werden, um eine übermäßige Oxidation und Farbveränderung zu vermeiden. Die Gärung bei einer kontrollierten Temperatur von 15-18 °C ermöglicht die Entwicklung fruchtiger und blumiger Aromen. Die zweite Gärung erfolgt in Autoklaven bei kontrollierter Temperatur und kontrolliertem Druck über einen Zeitraum von etwa 30 Tagen, wodurch die typische Perlage des Schaumweins und die begehrten Tertiärnoten dieses Weins entstehen.

Herkunft

Italien, Emilia Romagna

Grapes

Trebbiano, Chardonnay, Famoso

Volumen

11.5

Eigenschaften

Fruchtig, Prosecco/Charmat

Service Temperatur

Kalt

Farbe

Auf den ersten Blick erscheint er in einem leuchtenden, kräftigen Gelb mit einer feinen, angenehmen Perlage.

Rieche

In der Nase fruchtige Noten von Zitrusfrüchten, exotischen Früchten und blumige Anklänge.

Taste

Der Geschmack ist präzise, sauber, elegant, frisch und schmackhaft.

Paarungen

Ideal zu Fischvorspeisen und ersten Gängen.

Allergens

Enthält Sulfite.

Fertigungsunternehmen

Cantine Caviro