Die von Hand in Kisten geernteten Trauben werden manuell auf einem Sortiertisch verlesen. Mazeration mit den Schalen für 15 bis 18 Tage bei einer kontrollierten Temperatur von 28°. Häufiges Umpumpen, sanfte Pressung und anschließende Reifung in kleinen Eichenfässern von 5 bis 10 hl für 12 bis 18 Monate. Anschließend erfolgt eine Reifung von mindestens 6 Monaten in Edelstahltanks und 24 Monaten in der Flasche. Dieser ikonische Wein von Poggio del Moro ist wie ein einzigartiges Kunstwerk: Er bietet jene exquisite Mischung, die nur aus reinem Sangiovese entsteht. RASEA präsentiert sich mit einem weichen, aber direkten Charakter und ist zugleich dank seiner nuancierten Gewürznoten – getrockneter Tabak, Zimt und nur eine Prise geröstete Kaffeebohnen – ein zeitloser Klassiker. All diese faszinierenden und tiefgründigen Aromen sind perfekt eingebettet in einen sinnlichen, eleganten und raffinierten Rahmen aus Schwarzkirsche und Himbeere. Dieser Wein offenbart eine faszinierende Ausgewogenheit und präsentiert sich am Gaumen reif und komplex, dank seines besonderen und edlen Charakters. Die festen Tannine verkörpern das erdige Crescendo, das sich ausbreitet und weiterentwickelt, während sich der Wein sanft entfaltet und in einem langen, saftigen Abgang verweilt. Sich in diesen Wein zu verlieben, ist ganz einfach.

Herkunft

Italien, Toskana

Grapes

100 % Sangiovese

Volumen

14

Eigenschaften

Bio, Vollmundig, Samtig, Tanninhaltig

Service Temperatur

Umwelt

Farbe

Intensive rubinrote Farbe.

Rieche

In der Nase Noten von reifen schwarzen Kirschen und Vanille. Ein Aroma von Walderdbeeren prägt diesen charaktervollen Wein.

Taste

Ein vollmundiger Wein von hoher Qualität mit runden, weichen Tanninen, der großen Genuss bereitet.

Paarungen

Er passt hervorragend zu traditionellen toskanischen Gerichten: zum Florentiner Steak, zu Wild wie geschmortem Wildschwein oder Hasen sowie zu gereiftem Käse wie dem toskanischen Pecorino. Hervorragend passt er auch zu Pappardelle mit Fleischragout oder zu reichhaltigen Gerichten mit Steinpilzen.

Allergens

Enthält Sulfite.

Fertigungsunternehmen

Poggio del Moro Societa' Agricola A R. L. con Unico Socio P.Iva e Rea 10038761002 Via V. Cavine E Valli 79 - 53042 Chianciano Terme, Italy