Ein Rotwein, der die malolaktische Gärung in französischen Eichenfässern durchläuft. Anschließend reift er 18 Monate lang in traditionellen Barriques.

Herkunft

Italien, Piemont

Grapes

100% Nebbiolo

Volumen

14.5

Eigenschaften

Trocken

Service Temperatur

Umwelt

Farbe

Klare und beständige granatrote Farbe.

Rieche

In der Nase zeigt sich ein elegantes und komplexes Duftprofil, das von fruchtigen und blumigen Noten, begleitet von balsamischen und leicht würzigen Nuancen, geprägt ist.

Taste

Ein trockener Rotwein, warm und weich am Gaumen, mit guter Säure und Geschmack und im Geschmack geprägt von intensiven Noten reifer roter Früchte, Veilchen und kleinen Beeren. Der Abgang ist lang und angenehm anhaltend.

Paarungen

Hervorragend zu Salame della duja, großen traditionellen piemontesischen Gerichten aus rotem Fleisch wie geschmortem Ochsen oder Wild mit Polenta, würzigem Gorgonzola-Käse, Maccagno, Schafskäse aus der Langhe

Allergens

Enthält Sulfite

Fertigungsunternehmen

CarlindePaolo Snc, Frazione Gorzano 238/a 14015 Gorzano (AT)