Die bis 10 Uhr morgens geernteten Trauben werden über Nacht in unserem unterirdischen Obstkeller gekühlt und am Morgen nach der Ernte verarbeitet. Anschließend werden sie ohne Entrappung gepresst und durchlaufen eine 30- bis 35-tägige Gärung bei einer kontrollierten Temperatur von 12° bis 15°. Der Wein reift 3 Monate lang auf seiner Feinhefe in Edelstahltanks, wobei regelmäßig ein Bâtonnage durchgeführt wird.

Herkunft

Italien, Toskana

Grapes

Trebbiano 70 %, Grechetto 20 %, Malvasia 10 %

Volumen

12.5

Eigenschaften

Bio, Fruchtig, Leichtgewicht, Aromatisch

Service Temperatur

Kalt

Farbe

Intensive strohgelbe Farbe.

Rieche

In der Nase nehmen sich zarte Noten von weißen Blüten mit Anklängen von Birne wahr, unterbrochen von Zitrusfrüchten und Pfirsich.

Taste

Am Gaumen zeigt er eine angenehme Säure, eine leichte krautige Note mit Anklängen von Wildkräutern, Kamille und Klee. Ausgewogene Säure und gut strukturiert. Rund im Geschmack und von mittlerem Körper.

Paarungen

Passt perfekt sowohl zu Fischgerichten in Soße als auch zu Tartar.

Allergens

Enthält Sulfite.

Fertigungsunternehmen

Poggio del Moro Societa' Agricola A R. L. con Unico Socio P.Iva e Rea 10038761002 Via V. Cavine E Valli 79 - 53042 Chianciano Terme, Italy