Die bis 10 Uhr morgens geernteten Trauben werden über Nacht in unserem unterirdischen Obstkeller gekühlt und am Morgen nach der Ernte verarbeitet. Anschließend werden sie ohne Entrappung gepresst. Die Mazeration erfolgt in der Presse, bis die gewünschte Farbe erreicht ist. Die Gärung erfolgt 30–35 Tage lang bei einer kontrollierten Temperatur von 12–15 °C. Anschließend reift der Wein 3 Monate lang auf seiner Hefe in Edelstahltanks, wobei regelmäßig ein Umrühren (Bâtonnage) erfolgt. Der Roséwein „GALIO“ birgt ein kleines Geheimnis: eine Art bezaubernde Reise, die man sich nicht entgehen lassen sollte. Galio wird Sie an einen längst vergangenen exotischen Urlaub erinnern.

Herkunft

Italien, Toskana

Grapes

100 % Sangiovese

Volumen

12.5

Eigenschaften

Bio, Fruchtig, Leichtgewicht, Mineralisch

Service Temperatur

Kalt

Farbe

Farbe: Korallenrosa.

Rieche

In der Nase zunächst ein Hauch von rosa Pflaume, dann zitrusartige und fruchtige Noten.

Taste

Im Geschmack ein frisches Bouquet aus Iris und einem Cocktail aus Maulbeeren. Weich, aber lang anhaltend.

Paarungen

Es empfiehlt sich, ihn zu Fisch oder Nudeln zu servieren.

Allergens

Enthält Sulfite.

Fertigungsunternehmen

Poggio del Moro Societa' Agricola A R. L. con Unico Socio P.Iva e Rea 10038761002 Via V. Cavine E Valli 79 - 53042 Chianciano Terme, Italy