Nach dem Keltern werden die verschiedenen Moste der weißen Rebsorten eine Woche lang unter Rühren bei niedriger Temperatur mit der Hefe aufbewahrt, um dem Most zu Beginn der Gärung mehr aromatische Fülle und Komplexität zu verleihen. Nach Abschluss der Gärung werden die Weine nach einer minimalen Klärung mehrere Monate lang mit der Edelhefe in Suspension gehalten. Die Pinot-Noir-Trauben werden etwa 5 Tage lang rot vinifiziert, wobei die ersten 24 Stunden in Kaltmazeration mit den Schalen verbracht werden. Um eine lebendige Farbe, Frische und Säure zu gewährleisten, wird bei allen Weinen auf die malolaktische Gärung verzichtet. Die Assemblage erfolgt in den ersten Monaten des auf die Lese folgenden Jahres kurz vor der Abfüllung, worauf eine Flaschenreifung von einigen Wochen folgt.

Herkunft

Italien, Venetien

Grapes

Chardonnay, Sauvignon Blanc, Pinot Noir, weitere weiße Rebsorten

Volumen

12.5

Eigenschaften

Fruchtig

Service Temperatur

Kalt

Farbe

Dieser Rosé „Tre Venezie“ entsteht durch die getrennte Weinbereitung von weißen Rebsorten – darunter vor allem Chardonnay – und Pinot Noir, von dem er seine zarte, blasse rosa Farbe erhält.

Rieche

Er besticht durch frische, duftende Noten von kleinen roten Beeren und zarten blumigen Anklängen von Rose und Veilchen.

Taste

Am Gaumen entfaltet er sich elegant und umhüllend, mit einer lebhaften Frische und einer anhaltenden Würze, die die blumigen und fruchtigen Noten im Abgang noch verlängert.

Paarungen

Ein vielseitiger Wein, der sich sowohl als Aperitif als auch zu Vorspeisen mit Fisch und Gemüse sowie zu ersten Gängen mit delikaten Soßen eignet. Ideal ist die farbliche Kombination mit rosafarbenen Speisen wie Lachs, Garnelen, Scampi, Hummer oder Gerichten mit Tomaten und anderem Gemüse dieser Farbe. Er passt hervorragend zu fein gewürzten Gerichten der exotischen Küche.

Allergens

Enthält Sulfite

Fertigungsunternehmen

Santa Margherita S.p.A. Via Ita Marzotto, 8 30025 Fossalta di Portogruaro (VE) Italia