Der Pinot Grigio wird Ende Februar geerntet und 15 Tage lang leicht getrocknet, um den Säuregehalt zu konzentrieren. Die Trauben werden gepresst und der Most gekühlt, nach 20 Stunden Dekantieren wird der dekantierte Most mit ausgewählten Hefen geimpft, die Vinifizierung erfolgt in temperaturkontrollierten Edelstahlbehältern mit Mikro-Sauerstoffzufuhr. Der Torrontés, eine spätere Rebsorte, wird entrappt und bei 5°C gekühlt, um eine Kaltmazeration in der Presse für einige Stunden zu ermöglichen. Nach der sanften Pressung erfolgt eine Dekantierung für etwa 20 Stunden. Die Gärung wird dann bei kontrollierter Temperatur mit Mikro-Sauerstoffzufuhr fortgesetzt. Beide Trauben werden bei der Ernte mit Trockeneis gekühlt, um die Aromen bestmöglich zu erhalten. Die so entstandenen Weine werden dekantiert und anschließend verschnitten.

Herkunft

Argentinien

Grapes

60% Pinot Grigio, 40% Torrontés

Volumen

12.9

Eigenschaften

Fruchtig

Service Temperatur

Kalt

Farbe

Auf den ersten Blick hat der Wein eine strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen.

Rieche

In der Nase zeigen sich intensive Aromen von tropischen Früchten, begleitet von zarten Zitrusnoten.

Taste

Am Gaumen hat er einen langen Abgang, in dem Noten von rosa Grapefruit hervorstechen. Im Mund zeichnet er sich durch eine lebendige Säure aus, die ihm Frische und eine gute Struktur verleiht.

Paarungen

Empfohlen zu schmackhaften Fischgerichten wie Thunfisch, Schalentieren, weißem Fleisch und gegrilltem Gemüse. Er eignet sich gut für die orientalische Küche, insbesondere für Sushi und Sashimi.

Allergens

Enthält Sulfite

Fertigungsunternehmen

Masi Agricola S.p.a., VIA MONTELEONE, 26 37015 SANT'AMBROGIO DI VALPOLICELLA (VR)