Handlese, Entrappung, schonendes Pressen, alkoholische Gärung in Edelstahltanks. Nach Abschluss der alkoholischen Gärung wird der junge Wein mit den Schalen und Rückständen des Amarone vermischt und durchläuft eine 10-tägige Mazeration. In dieser Phase findet eine leichte Nachgärung statt, und der Wein wird mit Extrakten angereichert. Das Ergebnis ist ein duftintensiverer, weicher und am Gaumen samtiger Wein.

Herkunft

Italien, Venetien

Grapes

Corvina, Rondinella, Molinara

Volumen

14

Eigenschaften

Vegan, Bio

Service Temperatur

Umwelt

Farbe

Rubinrot mit leichten granatroten Reflexen.

Rieche

Intensiver, eleganter Duft nach Wildkirsche und einer leichten Würze mit Noten von schwarzem Pfeffer und einem Hauch von Balsamico.

Taste

Mineralisch und würzig am Gaumen. Noten von reifen Kirschen, Pflaumen sowie zarten und angenehmen Gewürzen.

Paarungen

Leckere Vorspeisen, Fleischgerichte, Fleisch vom Grill, halbgereifter Käse.

Allergens

Enthält Sulfite.

Fertigungsunternehmen

Azienda Agricola Valentina Cubi | Via Casterna, 60 - 37022 Fumane (VR)