Die Trauben werden entrappt und gären 8-10 Tage bei kontrollierter Temperatur. Nach dem Abstich und der anschließenden malolaktischen Gärung beginnt die Reifung, die 6-8 Monate in Zement und ein Jahr in großen Eichenfässern dauert. Anschließend reift der Wein für weitere 6 Monate in der Flasche.

Herkunft

Italien, Venetien

Grapes

50% Corvina Veronese, 30% Corvinone, 20% Rondinella

Volumen

13.5

Eigenschaften

Fruchtig

Service Temperatur

Umwelt

Farbe

Auf den ersten Blick hat der Wein eine intensive rote Farbe.

Rieche

In der Nase zeigen sich fruchtige Aromen und leicht würzige Noten mit einem Abgang, der an Bittermandeln erinnert.

Taste

Am Gaumen ist er anhaltend und harmonisch.

Paarungen

Er passt gut zu herzhaften ersten Gängen, reifen Käsesorten, Braten und rotem Fleisch.

Allergens

Enthält Sulfite

Fertigungsunternehmen

Casa Vinicola Sartori Spa