Die Ripasso-Technik ist ein typischer Ausdruck der Typizität des Valpolicella-Gebiets und findet in keiner anderen Region Italiens ihresgleichen, und RUBINELLI VAJOL repräsentiert mit diesem Wein ihre authentischste Interpretation.

Herkunft

Italien, Venetien

Grapes

50% Corvina, 25% Corvinone, 15% Rondinella, 5% Molinara, 5% Oseleta

Volumen

14.5

Eigenschaften

Vollmundig

Service Temperatur

Umwelt

Farbe

Tief rubinrote Farbe.

Rieche

Intensives Bouquet mit Noten von schwarzen Kirschen, roten Früchten, Heidelbeeren und angenehmen Anklängen von Gewürzen und Rhabarber.

Taste

Voll, rund, strukturiert, durchsetzungsfähig, sauber und elegant. Der beträchtliche Alkoholgehalt wird durch samtige Tannine, die eine ausgezeichnete Trinkbarkeit fördern, mit tertiären und balsamischen Noten fein ausgeglichen. Der Geschmack ist harmonisch, der Körper der Frucht tritt hervor, die frische Maraskakirsche, in einem perfekten Gleichgewicht von Saftigkeit. Der Valpolicella Classico zeichnet sich besonders aus: pure Eleganz.

Paarungen

Hervorragend zu herzhaften Vorspeisen wie Pappardelle al ragù di cortile oder zu Hauptgerichten mit rotem Fleisch wie gegrillter Fiorentina. Ausgezeichnet zu Schweinebraten mit karamellisierten Zwiebeln und süßen Fenchelsamen. Zum Abschluss bevorzugt er mittelalte Käsesorten.

Allergens

Enthält Sulfite

Fertigungsunternehmen

Rubinelli Vajol Sas, Via Paladon 31 37029 San Pietro in Cariano (VR)