Die Anbauflächen befinden sich auf den Hügeln der Dörfer rund um Verona in einer Höhe von etwa 150-250 Metern über dem Meeresspiegel. Die Trauben werden stets von Hand geerntet und unmittelbar nach Sonnenaufgang oder am späten Abend in kleine Holzkisten gelegt, damit sie nicht durch die große Hitze des Tages beschädigt werden. Die in den kühleren Stunden geernteten Früchte bleiben nämlich unversehrt und laufen nicht Gefahr, dass die Schale während des Transports gärt. In den Monaten Januar und Februar wird der Wein dann auf den edlen Schalen des Amarone "umgefüllt", so dass die Struktur, die reich an komplexen Düften und Tanninen ist, stärker hervortritt. Danach reift er 12 Monate lang in Eichenfässern, mit einem leichten Ausbau in Barriques.

Herkunft

Italien, Venetien

Grapes

Corvina, Corvinone, Rondinella

Volumen

13.5

Eigenschaften

Samtig

Service Temperatur

Umwelt

Farbe

Auf den ersten Blick ist er tief rubinrot und tendiert zu Granat.

Rieche

Weiniges Aroma, mit einem zarten Hauch von Bittermandeln.

Taste

Am Gaumen ist er trocken und samtig, bitter, würzig und harmonisch.

Paarungen

Ausgezeichnet zu rotem Fleisch und Wild.

Allergens

Enthält Sulfite

Fertigungsunternehmen

Mabis Srl